こんにちは。 もみころハウスです。
私はここ数年、朝食に玄米甘酒とヨーグルトを食べていて、手軽でとても美味しいのでご紹介します。
朝食に玄米甘酒を食べている理由
なぜ朝食に玄米甘酒を食べているかというと・・・なんとなく健康に良さそうだから！
始めたきっかけはそれぐらいで、他には朝食を色々考えるのが面倒なので固定化したかった。というのもありますが、健康に良さそうで尚且つ特に手間もかからず美味しいのでずっと続けられています。
玄米甘酒の作り方
私の家で玄米甘酒を作る際、タニカ社製のヨーグルティアを使用し、以下の材料で作っています。
- 炊いた玄米： 700g
- 米麹： 100g
- 水： 適量
上記をヨーグルティアの容器に入れて、米麹が適度に玄米と混ぜ合わさるようにかき混ぜ、
設定温度は58度、８時間でスイッチオン。
最近は10時間程度にセットして長めに発酵させたりもしますが色々試して好みで良いと思います。
朝食での私の食べ方
出来上がった玄米甘酒はお粥のような状態になっています。
本来はうらごしをしたり、ミキサーにかけて飲めるようにするのだと思いますが、私は面倒なのでそのまま食事用の食器に取り分けてよく噛みながら食べています。
砂糖不使用ですが優しい甘味の味になっていますので、ヨーグルトを入れて食べています。
ヨーグルトもヨーグルティアで作成しているので我が家のヨーグルティアは稼働しっぱなし（笑）
甘酒、ヨーグルト作りにヨーグルティアがオススメだと思う理由
私が使っているヨーグルティアがオススメだと思う点は以下です
- 容器の口が広い
容器の口が広いので洗いやすく、お手入れしやすいです - 低温調理にも使える
サラダチキンやローストビーフを低温調理する際にも使用しています
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